Objav chute Senegalu

Každá z týchto chutí je iná. Spoznaj jej príbeh, zisti, ako ju pripraviť, a ak ťa zaujme, požiadaj o viac informácií o pripravovaných produktoch.

| Kinkeliba | Bissap |  Bouye | Café Touba |

Jemná bylinná chuť

Kinkeliba je nálev zo sušených listov rastliny Combretum micranthum. V Senegale sa spája s každodenným pitím bylinných nálevov. Chuť môže byť jemne bylinná až mierne horkastá podľa množstva listov a času lúhovania.

Priprav si doma

Jednoduchý nálev z kinkeliby

2 porcie | približne 10 -20 minút

Čo potrebuješ

  • 500 ml vody
  • 2 polievkové lyžice alebo cca 5 listov sušenej kinkeliby
  • cukor, med alebo citrón podľa chuti – voliteľné

Ako na to

  1. Vodu priveď do varu a odstav. V prípade, ak chceš nálev silnejší môžeš nechať variť 10 minúť na miernom plameni.
  2. Pridaj kinkelibu a nechaj lúhovať približne 5 až 8 minút.
  3. Preceď. Ochutnaj a podľa potreby uprav dĺžku lúhovania alebo doslaď.
  4. Podávaj teplé alebo nechaj vychladnúť. 

Svieža ibišteková chuť

Bissap je nápoj zo sušených kalichov ibišteka Hibiscus sabdariffa. Má výraznú farbu, kyslastú chuť a podáva sa vychladený. Sladkosť sa dá prispôsobiť podľa chuti.

Priprav si doma

Osviežujúci bissap

4 porcie | približne 30 minút + chladenie

Čo potrebuješ

  • 1 liter vody
  • 30 až 40 g sušeného ibišteka alebo množstvo odporúčané na obale
  • 40 až 80 g cukru podľa chuti
  • niekoľko lístkov mäty – voliteľné
  • citrón alebo limetka – voliteľné

Ako na to

  1. Sušený ibištek krátko prepláchni v studenej vode.
  2. Zalej horúcou vodou a nechaj lúhovať približne 30 minút.
  3. Preceď, pridaj cukor, vanilkový cukor a miešaj, kým sa rozpustí.
  4. Nechaj vychladnúť a pridaj citrónovú alebo limetkovú šťavu. Podávaj s ľadom, prípadne aj s mätou ozdobené citrusom.

Jemne kyslastá a krémová chuť

Dužina plodu baobabu sa v Senegale používa na prípravu nápoja známeho ako bouye. Po rozmiešaní vo vode alebo mlieku vytvorí jemný, prirodzene hustejší nápoj.

Priprav si doma

Bouye  – jednoduchý baobabový nápoj

3 až 4 porcie | približne 10 minút

Čo potrebuješ

  • 500 ml studenej vody alebo kombinácia vody a mlieka
  • 50 až 70 g baobabového prášku alebo množstvo odporúčané na obale
  • cukor alebo med podľa chuti – voliteľné
  • štipka vanilky alebo muškátového orieška – voliteľné

Ako na to

  1. Baobabový prášok nasyp do väčšej nádoby a nechaj odstáť.
  2. Postupne prilievaj tekutinu a miešaj metličkou, aby nevznikli hrudky.
  3. Podľa chuti doslaď a pridaj voliteľné korenie.
  4. Dobre vychlaď a pred podávaním ešte raz premiešaj.

Korenistá káva s vlastným príbehom

Café Touba je senegalská káva ochutená djarom, známym aj ako grains of Selim alebo Guinea pepper. Tradične sa pripravuje filtrovaním a často sa podáva sladká. Pri hotovej zmesi sa vždy riaď dávkovaním výrobcu.

Priprav si doma

Jednoduché Café Touba

2 menšie porcie | približne 10 minút

Čo potrebuješ

  • 300 ml vody
  • 20 až 25 g hotovej mletej zmesi Café Touba alebo množstvo odporúčané na obale
  • cukor podľa chuti – voliteľné

Ako na to

  1. Vodu priveď tesne pod bod varu.
  2. Kávu vlož do papierového, látkového alebo iného vhodného filtra.
  3. Pomaly prelievaj horúcou vodou a nechaj prefiltrovať.
  4. Podávaj teplé; podľa chuti oslaď.

Ktorá chuť ťa zaujala?

Napíš nám, o ktorom produkte chceš vedieť viac.